野菌园：云南首家野生菌火锅

时光悠悠，20多年前，一个偶然的机会，笔者与当时在昆明筹建地铁的中铁景总一起来到当时刚刚红火起来的“云南野生菌火锅”。

昆明关兴路，步入了号称云南野生菌火锅第一锅的野菌园。 作为第一家云南野生菌火锅，从楚雄州南华县出来的罗文强先生，可谓是云南野生菌产业链中第一个“吃螃蟹”的人，早在1997年，罗先生便在昆明关兴路开了云南第一家野生菌火锅店。

在当时昆明的美食界，说起罗文强先生设在关兴路的野生菌火锅，说起那一锅散发着浓浓香味的土鸡汤和汤里的野生青头菌、牛肝菌、松茸菌、鸡棕菌、大红菌等，都是赞不绝口。 此后的一段时间里，更多的商家从罗文强先生生意兴隆、食客络绎不绝的野菌园嗅到了发财的商机，一时间，众多的商家开始一窝蜂似的涌入昆明关兴路，相继开设了众多的野生菌火锅美食店，并使之逐渐成为云南野生菌火锅一条街。

品尝着拥有云南野生菌火锅第一店的珍馐美味野生菌、江苏的景先生与我唠起了往事，作为云南野生菌火锅的第一人，罗文强先生从1988年便开始做云南野生菌松茸、牛肝菌的出口生意，将松茸出口到日本、牛肝菌出口到欧洲、意大利。

对此，罗文强先生告诉笔者，自己的每一次进步，都是对自我极限的挑战，每一次的成功，都是对梦想的坚持。 无论是当初在昆明关兴路开设国内首家云南野生菌火锅店，还是使之成为云南野生菌火锅一条街，再到后来楚雄、玉溪、曲靖、大理等很多城市都加盟罗文强先生的云南野生菌“野菌园”，再到后来的多个“帕迪莎酒店”，罗先生都无不再用行动告诉人们，专注做事，诚与待人就没有什么是不可能的。

如今的野菌园内，无论是鸡汤、毛驴汤、牛肉汤，都以其浓浓的香味，伴随着一盘盘的云南野生菌倒入锅中，从而让更多南来北往的人们，感受着云南美食的鲜与香，从而让舌尖上的滋味在这里尤显“地道”。而这都展现了罗文强先生对云南野生菌美食文化的深刻理解和不懈追求。

文图：李红戟

编辑：陈希

编审: 陈大卫