吕和志：“茶马古道”的新行者、年轻派

日前，2024“寻找好茶·品鉴基地”授牌仪式暨新品发布会在京举行。活动由北京“报恩楼”品牌机构主办，云南西双版纳澜海古林茶业有限公司等知名茶企协办。会上，“澜海古林”再次获得北京国博文物鉴定中心“寻找好茶·品鉴基地”三号基地的授权。

“澜海古林”在西双版纳傣族自治州勐腊县易武产区有300多亩生态古茶园，在临沧产区、勐海产区也都有自己的种植合作基地。易武茶山位于云南西双版纳傣族自治州东部，距西双版纳州州府景洪市110公里，历史上因出产清朝皇帝饮用贡茶而闻名于世。易武古镇是“茶马古道”的源头。易武是历史上有名的六大茶山之一，生产的普洱茶对内远销中国西藏，对外远销东南亚等地。为运送贡茶及大宗茶叶、货物、人员来往方便，在道光年间由地方集资投劳，从易武起修筑2至3米宽，240余公里长的青石板茶马古道。每逢产茶旺季，外来购茶、运茶人数达万人，真可谓是商贾云集、骡马塞途。

如今，易武依然保持着种茶、采茶、制茶的传统。作为“澜海古林”董事长，“寻找好茶·品鉴基地”三号基地的负责人吕和志是当地业内少有的青年才俊，是“茶马古道”的新行者、年轻派。基于年龄的优势，吕和志比同行更擅长利用互联网平台和高科技工具去推广自己的产品。自2023年起，“澜海古林”开始深入参与“寻找好茶·品鉴基地”项目，只为打造“安全、健康、有标准”的普洱茶 。

回首过去的两年，吕和志表示，“充满了艰辛与挑战，我们团队的足迹深深地刻在深山茶林的每一寸土地。为了寻觅更优质的生态茶园，我们团队穿梭于深山之中，走进各个古茶园进行细致的实地考察，与茶农携手同行，从自然生态环境，到茶园土壤成分的科学化验，每一个细节都严格把控。可以说，每一片高标准、高品质的茶叶都来之不易。”

在鲜叶采摘制作环节，“澜海古林”团队更是严格遵循传统工艺与现代化标准相结合的原则，根据茶叶的生长周期和鲜嫩程度，精准地把控采摘时机。在茶叶采摘与加工环节期间，由于劳动力短缺，面临着鲜叶及时采摘问题。那是因为随着周边地区经济的崛起，年轻劳动力外流，采摘季时人手严重不足。

为了保证茶叶品质，吕和志一方面提高采茶工人的待遇，吸引周边地区的工人前来；另一方面，组织培训，提高工人的采摘技艺，确保每一片采摘下来的茶叶都能符合高品质普洱茶的要求。然而，即便困难重重，他们团队也从未放弃对高品质的追求。在加工过程中，为了提升普洱茶独特的风味与口感，吕和志要求不断优化加工工艺，从鲜叶萎凋到杀青、揉捻、晒干、等各个环节，都严格把控温度、湿度和时间等参数，这需要工作人员高度的专注和丰富的制茶经验。

“2025年即将到来，在寻找好茶方面，我们将进一步的拓展视野，加大对优质茶园的探索力度，并加强与茶农的合作深度，持续地提高生产标准和品质，不断地优化茶园基地的生态环境。”面向未来，吕和志表示，在市场推广方面，将积极参加国内外的茶叶博览会、茶文化交流活动，并结合当下互联网平台，开展线上推广、茶文化知识分享等活动，拓宽销售渠道，更好地推广云南普洱茶文化和历史，让更多人了解、喜爱并选择我们的普洱茶。