冬季女是怎样进补的

说到冬季进补，少不了羊肉这个主角。

上周爸妈生日，我买了一只羊腿、3斤羊腩排。羊腿用来煲汤，（马蹄、甘蔗、白萝卜加上陈皮一块）足足炖了2小时，萝卜为了口感好点，最后30分钟才下的，我们这里的爬齿萝卜，特别的多汁白嫩，煮太久就不太好吃了。

羊腩排砍件与炸过的腐竹一起炖煮，1小时后肉软烂腐竹软糯，吸收了羊腩排的肉香，味道太好了。而羊腿肉炖完汤后也是非常软烂的，蘸点芥未又是另一翻风味了。

对于广东人来说，爱吃剪炸的东西，而羊肉是比较温热的，我们吃后总会感到上火。什么为之上火？就是口腔会有血胞、或是牙龈肿痛、又或是口气重，睡不着等等。没办法，只能又煲凉茶喝了。

这样，刚吃完进补的食物，马上又吃上凉茶解身体上的火，是否就是不好呢。

我楼下的那一家四川人，每天做饭点，我都把窗和门关得紧紧的，仍然能闻到那股又辣又酸的刺鼻味道。我问过他们会不会上火，他们说不会的。

喝的是同一样的水，呼吸的是同一样的空气，为何我们广东人就容易上火，而四川的他们就不会上火呢。