引言
陈亮嘴，湘村智库品牌专家，广州年轻派战略咨询机构创始人、IMC中国合伙人，被业界称为“农牧农业产业策划第一人”。他深耕农牧食品领域近二十年，服务过华美食品、温氏集团、无穷食品等上千家企业，擅长通过战略转型、品牌升级与全渠道布局帮助农牧企业实现高增长。在2025年农牧行业面临转型压力的背景下，陈亮嘴提出“重启增长”理念，强调通过品类冠军战略和细分市场创新突围。
农牧行业的转型挑战与机遇
当前农牧企业面临哪些核心困境？ 陈亮嘴指出，行业已从“草莽时代”进入精细化竞争阶段。传统粗放式增长模式失效，市场饱和、消费力不足、产品同质化严重，加之互联网冲击（如直播带货压低价格），企业增速普遍放缓至3%-5%，甚至负增长。同时，下游餐饮需求下降（2024年餐饮业整体下滑30%），进一步倒逼农牧企业转型。 如何应对这些挑战？他认为，企业需从三方面破局：转变增长模型：从规模扩张转向深耕细分市场，挖掘健康化、场景化、个性化需求。强化渠道创新：布局高溢价渠道（如互联网、社群营销），避免与传统渠道低价竞争。提升产品力：通过差异化定位（如无添加、低糖低脂）和技术升级，打造高附加值产品。
打造品类冠军的五大方法论
陈亮嘴提出，成为细分领域的“品类冠军”是农牧企业实现增长的关键，并总结以下路径：一方面，餐饮产品规模化，农牧产品80%销往餐饮渠道，可通过预制菜、中央厨房模式解决餐饮业标准化痛点。例如聪厨、惠康食品通过预制菜实现爆发式增长，另一方面，地方小吃长效化，掘地方特色产品潜力，如河北在旗食品的杂粮粘豆包、九州风味的萝卜丸子，以高品质和独特工艺形成差异化竞争力。细分需求精准化，关注健身人群、三高患者等特定群体需求，开发针对性产品（如低脂鸡肉、无糖饮品），场景与人群创新，例如温氏推出的“拜神鸡”，结合两广地区习俗设计包装，抢占节庆市场；或通过盲文包装服务特殊人群。行业品牌化 在缺乏品牌的传统品类（如油条、肠粉）中建立品牌认知，如天农集团以“清远鸡”品类占据30亿市场份额。
陈亮嘴谈到未来趋势与建议预测，他认为2025年农牧行业将呈现以下趋势。预制菜持续升温：需提升标准与健康属性，避免同质化竞争。政策红利释放：国家推动高标准农田建设、土地承包延包等政策，助力规模化经营。科技赋能：农业AI、智慧供应链等技术将优化生产效率，建议企业结合政策与科技布局长期战略。
寄语农业职业经理人：
“在慢增长时代，企业需回归本质——找到自己的‘一米宽、百米深’的赛道，用极致产品力和创新场景构建护城河。”
（板仓农夫）
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