引言
陈亮嘴,湘村智库品牌专家,广州年轻派战略咨询机构创始人、IMC中国合伙人,被业界称为“农牧农业产业策划第一人”。他深耕农牧食品领域近二十年,服务过华美食品、温氏集团、无穷食品等上千家企业,擅长通过战略转型、品牌升级与全渠道布局帮助农牧企业实现高增长。在2025年农牧行业面临转型压力的背景下,陈亮嘴提出“重启增长”理念,强调通过品类冠军战略和细分市场创新突围。
农牧行业的转型挑战与机遇
当前农牧企业面临哪些核心困境? 陈亮嘴指出,行业已从“草莽时代”进入精细化竞争阶段。传统粗放式增长模式失效,市场饱和、消费力不足、产品同质化严重,加之互联网冲击(如直播带货压低价格),企业增速普遍放缓至3%-5%,甚至负增长。同时,下游餐饮需求下降(2024年餐饮业整体下滑30%),进一步倒逼农牧企业转型。 如何应对这些挑战?他认为,企业需从三方面破局:转变增长模型:从规模扩张转向深耕细分市场,挖掘健康化、场景化、个性化需求。强化渠道创新:布局高溢价渠道(如互联网、社群营销),避免与传统渠道低价竞争。提升产品力:通过差异化定位(如无添加、低糖低脂)和技术升级,打造高附加值产品。
打造品类冠军的五大方法论
陈亮嘴提出,成为细分领域的“品类冠军”是农牧企业实现增长的关键,并总结以下路径:一方面,餐饮产品规模化,农牧产品80%销往餐饮渠道,可通过预制菜、中央厨房模式解决餐饮业标准化痛点。例如聪厨、惠康食品通过预制菜实现爆发式增长,另一方面,地方小吃长效化,掘地方特色产品潜力,如河北在旗食品的杂粮粘豆包、九州风味的萝卜丸子,以高品质和独特工艺形成差异化竞争力。细分需求精准化,关注健身人群、三高患者等特定群体需求,开发针对性产品(如低脂鸡肉、无糖饮品),场景与人群创新,例如温氏推出的“拜神鸡”,结合两广地区习俗设计包装,抢占节庆市场;或通过盲文包装服务特殊人群。行业品牌化 在缺乏品牌的传统品类(如油条、肠粉)中建立品牌认知,如天农集团以“清远鸡”品类占据30亿市场份额。
陈亮嘴谈到未来趋势与建议预测,他认为2025年农牧行业将呈现以下趋势。预制菜持续升温:需提升标准与健康属性,避免同质化竞争。政策红利释放:国家推动高标准农田建设、土地承包延包等政策,助力规模化经营。科技赋能:农业AI、智慧供应链等技术将优化生产效率,建议企业结合政策与科技布局长期战略。
寄语农业职业经理人:
“在慢增长时代,企业需回归本质——找到自己的‘一米宽、百米深’的赛道,用极致产品力和创新场景构建护城河。”
(板仓农夫)