去零食店买洗发水，不再是胡说八道。
面对行业竞争加剧，各个量贩零食品牌不再局限于传统零食店，零食有鸣、爱零食、零食优选、万辰集团等企业都已推出折扣超市业态。
无论是在二三线城市，还是在小县城、乡镇，量贩零食门店已成为除奶茶店之外在商圈最常见的零售业态之一。
随着规模的扩大，一批零食集合店的经营范围开始从零食饮料拓展到了米面粮油、生活日化。
量贩零食门店们已经在讲新故事了。
近日，鸣鸣很忙宣布双品牌3.0店型将全面铺开，并推出“赵一鸣省钱超市”。
鸣鸣很忙3.0店型新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，增设鲜食和低温冻品专区。
此外，万辰集团旗下品牌“来优品省钱超市”也已经开出了全国首家超级店。
该店面积为300平方米，SKU数量由1800余个扩展至3000余个，涵盖酒水冻品、短保烘焙、日化用品及鲜卤食品等。
与此同时，三只松鼠也通过并购爱折扣、爱零食发力量贩零食和折扣超市业务。
去年11月，爱零食硬折扣超市宣布开放全国加盟。
去年12月，爱零食硬折扣超市开业。
根据规划，爱零食预计60天内开设200家硬折扣超市，实现全国范围内的快速布局。
据鸣鸣很忙创始人赵定介绍，3.0店型将重新评估门店使用空间，从空间利用率最大化来设计。
其零食店2.0实现了SKU（最小存货单位）数量的产品多样化。
接下来，鸣鸣很忙将围绕从人群到场景到品类的深度洞察，增加品类，给门店业绩增长带来新的动力。
同时，鸣鸣很忙也将通过洞察顾客的真实需求，挖掘更多细分品类。
如今，“省钱”“量贩”等概念在消费行业遍地开花，这似乎是顺势而为的结果。
据麦肯锡《2023中国消费者报告》显示，市场起伏波动，促使消费者通过更严格的取舍来维持生活质量；有的人设法花更少的钱，买更多的产品。
尤其是较低收入消费者，会转向更具价格竞争力的渠道，如通过社区或团购电商平台购买食品和日用品，或选择同一品牌价格更低的产品线。
只是，真的万物皆可量贩？
卖酒水冻品、短保烘焙、日化用品等品类的底层逻辑与零食一样吗？
对此，第一财经记者揭书宜和书乐进行了一番交流，本猴以为：
量贩零食都有一个“中商超”梦。
或者说，成为零食+胖东来的缩水版。
即更好的利用自己的连锁布局，在零食之外，给于用户更多的量贩选择，本质上酒水冻品、短保烘焙也属于泛食品概念。
这样，可以更好的加大坪效，夺取周边的中小超市客源，尤其是小商超受到的冲击更大。
当然，这些零食以外的物品，其底层逻辑和零食是一样的。
只是过去家门口的小连锁商超以酒水冻品、日化用品为主，零食为辅。
量贩零食则反其道行之，反而变成一专多能，跳出零食专卖的简单定位。
这也是量贩零食在地推设店已经全面开花之下，获取更多增量客源的策略。
尽管，未必靠“乱入”的商品赚钱，却可以加强用户黏性，间接留客。
其最大的风险或许在于管理成本加大，不过二三人的小连锁商超也能管理好这些标品。
对于量贩零食来说，其管理难度反而低于保质期更为“凌乱”的大量零食品类。
作者 张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深产业评论人
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