我吃过花生，但从来没想到能饮花生。
来到湖畔咖啡小店，我认识到了不一样的花生——这是与咖啡共舞的花生。
花生习惯于深埋土地，以前从没听说过咖啡，可是，有一天，咖啡远道而来，说要带它一起飞。红衣小子咧开嘴笑，不停地搓着皲裂手掌，不知该如何应对。
而我，一个与泥土为伴的乡下人，对花生太熟悉了。小时候，我种过花生，摘过花生，当然也嚼过花生。在吃法上，蒸的、煮的、炒的、炸的，都尝试过。今天，一杯咖啡拿铁却要挑战我的认知。
“喝前别搅！”店老板阿雄叮嘱，语气像在传授武林秘籍。当年，阿妈说“酱油要拌开”。嗯，两种说法有点不一样。
杯子里，是黑白分明的两层世界。上层咖啡浓如子夜，下层牛奶皎若月华。花生在奶白深渊浮浮沉沉，如同隐身于土地——刚泡好的花生拿铁，花生与咖啡虽然并肩同行，但还不好意思牵手呢！
按阿雄指点，我把吸管伸到杯底，吸到的是清香，还有粗粝——那些拒绝被研磨成粉的倔强颗粒。
这是多么亲切的味道啊！那些我以为已经消失的童年记忆，却在此刻温暖明亮起来。恍惚间我又蹲到灶台边，阿妈把新榨花生油浇在热饭上，金黄液体渗进米粒缝隙，再拌上酱油，一顿美味就成了。
阿妈说，花生是“穷人的金豆子”。她把榨油剩下的渣饼碾碎，混在米糠里喂猪。有次我偷尝了一口，粗糙纤维混着残存的油香，竟比奶油饼干更让人难忘。
硫胺素、核黄素、尼克酸……那时，我并不知道花生里蕴含着如此丰富的维生素和矿物质。母亲常说，吃花生能考100分。我半信半疑，后来才明白，在昔日贫困的日子里，花生真是土地对我们的丰厚馈赠啊！
本是一片贫瘠沙土，却能培育出饱满果实。这最让我感动，也让我有些不解。
“看浮在最上面那层琥珀色，是花生油。”阿雄提醒。把玻璃杯举到阳光下，金黄的油膜像湖面涟漪轻轻晃动。“瞧！一层油花儿。”同伴惊喜地喊叫。真的耶，低调的花生，还是丽质难掩。
小店后厨，传来咣当咣当的声音，那是服务员阿英在捣花生酱。阿英总爱掀开罐子给客人看“原生”花生——饱满圆润，掰开壳准是双胞胎仁儿。这可是沙土地的倔脾气养出来的，是当地人的骄傲！阿英抓了把花生丢进盐水里，“泡个澡去去土腥气，等会儿它们就该唱主角了。”
十几分钟后，炒花生的香气弥漫到了湖面上。红衣小子在滚烫的锅底跳踢踏舞，阿英手持竹铲划出弧线：“初段要文火唤醒，中段得让它们痛痛快快出汗。”她说的“出汗”，是指花生仁在猛火中沁出油脂，像农人在田地里甩落汗珠。
红衣果仁渐渐染上焦糖色，阿英抄起石臼咚咚捣着：“现炒现磨才留得住魂儿。”新鲜花生仁和花生酱在陶罐里慢熬半小时，咕嘟咕嘟冒着泡，像在熬一罐秋日阳光。
这一步，是为了让口感既有花生的新鲜，又不失酱之醇厚。接下来，就是将这份精心熬制的花生酱与牛奶在杯中充分搅拌，如同土地与阳光的交融，温暖而动人。
柜台上摆着三罐咖啡豆：海南本地冷泉咖啡自带火山气息，巴西豆子捎来雨林温润，埃塞俄比亚豆子散发花果香，但它们最终都要臣服于花生的主场——冷泉咖啡的浓烈需要花生酱的醇厚来安抚；巴西豆的平衡感恰好承接花生的油脂冲击；奇妙的是埃塞俄比亚的花果香，遇上花生竟幻化出一股焦甜。当然，最受欢迎的永远是那杯带着泥土气息的花生拿铁——开业10个月来已经卖出了5000多杯，稳坐头把交椅。
每到下午，小店里就坐满了人。阿雄自豪地算账：“比起镇上的8家花生油作坊，我这小店卖出去的花生不多，但花生拿铁已经成了活广告。”
那倒是，自从花生拿铁登上美食榜单，南丽湖畔的黄昏便换了模样。没多久，咖啡店对面就开了一家啤酒鸡饭店，客人比这边更多。而不远处，还有秋葵咖啡、高端咖啡会所、欢乐湾景区，隐约要形成“咖啡一条街”的阵势。
我端起渐凉的咖啡，杯底沉淀的花生渣在褐色液体中缓缓下沉。这些拒绝融化的倔强颗粒，多像出走又归来的游子——拿铁杯中晃动着酱油拌饭的童年，西装革履裹着沙土味的灵魂。
我把拿铁、花生，还有地瓜，请到湖畔，请到树底下。戴上破草帽，拿起吉他，我把我弹给它们听。此刻，湖水轻拍着岩岸；此刻，草丛里有虫儿在鸣叫；此刻，苦咖啡在回甘。
我和花生
都是土地的孩子
即使偶尔穿上华丽衣裳
也会散发着泥土的芳香
还会傻傻地笑
来 源：海南日报客户端
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