生煎芝麻酱小花卷做法

#中国最胖的省是河北# “一份全国1580万人群的研究数据显示，河北是中国最胖的省，内蒙古、山东、天津、辽宁紧随其后，海南则是中国最瘦的省。”

微博今天的热搜之一。

下午做了生煎芝麻酱小花卷，不能只我一个人胖，要胖都胖。

材料：

芝麻酱一瓶，12元，本次用五分之一瓶。

小麦面粉2斤，4元多。

胡麻油一小勺。

绿小葱两根，香菜三五根。

5克装的酵母粉一小包，本次用半包。

温水和面，放一点碱面。揉好后，搁阳台上晒着，盖好盖子。过2个小时，看看它发起来没。

发到原来面团体积的2倍大，抠开看，孔洞多起来，闻闻有甜香气息，说明面团发酵好了。

切碎小葱香菜，洒面团上，把面揉揉，厚厚的抹上一层芝麻酱，卷几下，切成核桃那样大的小块。一个一个随便拧一下，就是花卷。

找个电饼铛，抹点胡麻油。

如没电饼铛，用平底锅。

把小花卷搁进去，倒进半碗凉水，大概200毫升，盖好锅盖。开大火，煎10分钟左右，听音儿，闻香味。听到嘎嘣响时，掀开盖子，看水干了没，水干了，拨开一个，看底部焦黄就好了。白白胖胖的小花卷，满满的芝麻酱，非常香脆可口。

如果有肉或鸡蛋，配点茴香苗，剁碎拌馅儿，包进小面团里，就是美味的水煎包。

今天微博热搜，河北人最胖，知道是咋胖的了吧？哈哈😄！每天早晚喝小米粥，配油条大饼水煎包。中午再来一大锅炖肉菜，配上刚出锅的大暄馒头。周末改善，做个水煎包或生煎芝麻酱小花卷，足够长胖胖的。

晚饭我就不吃了，喝点水，码字写写怎么做生煎花卷。