胖东来，拯救步步高？
步步高的胖东来爆改，出成果了！
3月28日，A股上市公司步步高商业连锁股份有限公司（以下简称步步高）2024年财报显示，公司实现营业收入34.31亿元，同比上升11.14%；归属于上市公司股东的净利润12.12亿元，公司实现扭亏为盈。
财报内容透露，这一业绩突破主要源于步步高2024年启动的战略转型计划，尤其是公司引入的“胖东来模式”为业绩回升提供了重要支撑。
步步高的调改与胖东来深入绑定，并且步步高十分肯定学习“胖东来模式”的成效。
步步高方面认为，2024年公司全年业绩能够极大改善，也与师从胖东来有着莫大关系。
百货业态借助超市门店调改的契机，加之胖东来百货团队的指导赋能，实现了年度客流2.12亿人次，相较2023年增长15.5%；2024年主动关闭亏损门店5家。
“胖东来模式”把商品品质和消费者体验放在首位，从商品陈列、服务细节到售后服务，每个环节都为步步高树立了新的行业标准。
步步高超市梅溪湖店是其转型缩影。
自引入胖东来模式后，门店开启了全方位、深层次的调整改造。
改造成效显著，经营数据呈现爆发式增长，日均销售额飙升至151万元，日均客流量达1.26万人次，分别较调改前增长10倍和6倍以上。
在经营能力逐渐恢复后，步步高“摘帽”或许不远了。
这是不是表明，步步高选择胖东来“爆改”，走了一条正确的路？
后续，步步高是否还有望依赖胖东来的帮扶，实现业绩的稳健发展？
对此，潇湘晨报记者牛蕊和书乐进行了一番交流，本猴以为：
步步高的胖东来爆改，只是“表面文章”。
胖东来的目标用户偏中高端，而步步高一直以来的模式都是走中低端，爆改带来了一定人气，但并不稳定。
有的爆改后的步步高超市，在重启后，短时火热的原因也是消费者慕名而来，但很快人流量也开始下降。
这恰恰说明依然缺少必要的护城河。
步步高要回归，学胖东来，但不能全学胖东来，更不能依靠。
仅仅靠胖东来的少量自有产品，并不足以重启市场，还需要有自己优质且独特的自有产品，去赢得消费者的黏性。
对此，步步高也深有体会。
值得关注的是，今年3月12日，步步高推出自有品牌BL，通过直链原产地与工厂，为消费者提供源头好物、品质生活。
步步高在年报中就指出，今年，将深化供应链变革，以注册商标“BL”（Better Life，Better Love)重构自有品牌、以胖东来团队提供技术指导和生产管理经验重塑中央厨房能力、以不断开发的差异化商品和坚守商品品质等打造商品力。
只是，这个自有品牌能否打开消费者的钱包，还需要观察。
作者 张书乐，人民网、人民邮电报专栏作者，中经传媒智库专家，资深产业评论人
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