香煎杏鲍菇

食材：杏鲍菇、牛肝菌油、腰果酱、生抽、八角、桂皮、大料、花椒、生姜

 做法:

1、杏鲍菇表面划十字刀，方便卤的时候更入味。

2、高压锅（也可以用其他闷烧工具）内放半锅水，放一大勺牛肝菌油，放杏鲍菇、盐和香料进去，盖上盖子，炖30分钟以上。

3、卤好的杏鲍菇捞出，沥干水分。

4、锅内热牛肝菌油，下生姜、香料爆香，下杏鲍菇煎到两面金黄。

 5、倒入少许生抽、腰果酱，开小火慢煎收汁。