食材：杏鲍菇200g、木耳适量、胡萝卜50g、青椒1个、盐1/2茶匙、豆瓣一勺、陈醋10g、白糖10g 酱油5g、生姜末、淀粉、腰果酱、牛肝菌油

做法:

1、把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉、腰果酱、调匀成酸甜味汁。

2、杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条。木耳泡发后切细条。

3、炒锅里倒入少许牛肝菌油，放入杏鲍菇丝，将杏鲍菇里的水分炒出，吸入牛肝菌油的香味。

4、下胡萝卜丝小火翻炒至油润软榻。放入木耳、青椒炒匀后盛出备用。

5、锅里倒入少许油，倒入郫县豆瓣、生姜末小火炒出香辣味。倒入调好的味汁，炒成粘稠的酱汁。

6、倒入炒好的杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒丝，拌匀即可。