食材: 荠菜150g、面粉300g

做 法:

1、新鲜荠菜摘洗干净，开水焯烫去除涩味。

2、焯好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊。

3、加入面粉和成光滑的面团饧半小时。

4、饧好的面团分剂，擀成薄饼。

5、蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼。

6、擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可。

7、蒸好的饼趁热，一张张揭开。

8、薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦。