食材: 蛋白素肉丁50克、黄瓜100克、胡萝卜60克、炸熟花生米30克、干辣椒2克、生姜3克、生抽1勺、醋1勺、淀粉3克

做法:

1、蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用。

2、黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用。

3、姜去皮切末，干辣椒切小段备用。

4、生抽，醋，淀粉调成酱汁备用。

5、起锅热油，下姜末炒熟香味。

6、下素肉丁翻炒片刻，下黄瓜，胡萝卜炒至断生。

7、加入花生米翻炒均匀， 加入酱汁，翻炒均匀即可。