特色炸菜角

食材:  包菜、红萝卜、大豆蛋白、面粉、盐、十三香、素蚝油、香油

做法:

1、面粉500克，倒入适量的温开水，用筷子搅拌成面絮。

2、加入适量的植物油，再揉成面团，饧发二十分钟。

3、包菜丝放入碗里，撒上一些盐抓匀，腌出包菜的水分，然后挤干水分。

4、馅料：大碗中倒入包菜碎，胡萝卜碎、大豆蛋白碎。调入适量的盐，十三香，素蚝油，香油搅拌均匀。

5、把面团搓成长条，分成大小差不多的小剂子。

6、把一个个的小剂子先擀成面皮。

7、把擀好的圆形面皮，一切两半，准备包菜角。

8、面皮在手中捏成漏斗状。

9、将馅料放进面皮中。

10、把剩余的边口用手捏紧，封住开口，这样一个菜角就包好了。

11、炸到菜角表面金黄即可捞出沥油。