紫薯草莓大福

食材:  草莓8个、紫薯150克、椰蓉40克

做法:

1、紫薯洗净先切小片，再切小块 。

2、紫薯放入蒸锅，水开后继续蒸15分钟。

3、蒸熟的紫薯捣成细腻的紫薯泥。

4、取出一大勺紫薯泥，用手搓成球型。

5、草莓洗净去蒂。

6、取出一个紫薯球从中间按下去，捏出一个凹槽，放入一个草莓。

7、向内推慢慢收口，包成紫薯球。

8、放到椰蓉里裹一圈，均匀沾满椰蓉。

9、还可以用刀切开食用。