食材: 土豆2个、青椒1个、姜末5克、老抽1勺、生抽2勺、素蠔油1勺、盐、蔬果粉适量

做 法:

1、土豆去皮切滚刀块洗净泡水3分钟，洗去淀粉。

2、青椒去蒂切片待用。

3、调个红烧酱汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺素蠔油➕1勺蔬果粉➕小半勺盐➕1勺淀粉➕半碗水调匀备用。

4、泡过的土豆块用厨房用纸吸干水分，不粘锅倒入适量的食用油烧热，下入土豆块中小火煎制。

5、土豆煎至两面金黄色，用筷子扎一下能扎透即可，捞出备用。

6、锅底留余油，下入姜末炒香，放入青椒翻炒。

7、下入煎好的土豆翻炒，加入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。