食材：绿豆芽300克、胡萝卜1段、青椒1个、盐、植物油、醋适量

做 法：

1、绿豆芽择去根部，清洗干净。

2、胡萝卜去皮后擦成丝。

3、青椒去掉籽后洗净也切成丝。

4、锅中倒入适量油，先把青椒丝放入锅炒一下。

5、然后把胡萝卜丝放入一起炒。

6、炒匀后放入绿豆芽，把三样食材一起翻炒均匀。

7、加入适量盐调味，后加入少许水煮开至绿豆芽断生。

8、再加入几滴醋，炒匀后就可熄火，出锅了。