食材：豆皮1张、金针菇1捆、豆瓣酱1勺、盐少许、素火锅底料适量、小米椒 2个、香菜1根、生姜1块

做 法：

1. 香菜切小、小米椒切圈、生姜切末备用。

2. 金针菇洗净去根部掰小捆。

3. 豆皮切成约2厘米宽条状。

4. 用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用。

5. 起锅热油，炒香姜末。

6. 然后加入1勺豆瓣酱炒出红油。

7. 再放入适量火锅底料，加入适量清水少许盐煮开。

8. 放入金针菇煮熟，再撒上香菜辣椒圈即可。