豆皮金针菇卷 

-材 料-

豆皮2张、金针菇适量素蠔油1勺半、生抽2勺酱油一勺、玉米淀粉5克盐、芝麻适量

-做 法-

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形；2. 金针菇洗净切掉根部；3. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来；4. 三个为一组用牙签串起来；5. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄；6. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水；7. 汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐；8. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。