🌴 茄子粉丝煲🌴
🌾 食材：茄子，杏鲍菇，梅干菜，老姜1块，甜菜脯，香菜；
🌾 调料：素耗油2克 ，生抽2克 ，蘑菇精1克，白糖2克 ，胡椒粉，五香粉少许，老抽1克；
1、茄子洗净切成4厘米的长条，加少许橄榄油、盐腌制5分钟，杏鲍菇切长条；
2、梅菜干、甜菜脯菇分别泡水洗后和老姜切碎；
3、起锅热油放入姜碎、甜菜脯、梅干菜炒香后加调料，再加入水，煮开2分钟；
4、另起锅少许油，下入茄子、杏鲍菇煎2分钟，茄子微微变软，杏鲍菇两面稍金黄；
5、砂锅里放入泡软的粉丝，铺上茄子、杏鲍菇；
6、把煮好的梅干菜摆在粉丝上面，倒入酱汁，再放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
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