食材：茄子2根、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、豆瓣酱1勺、姜末适量

做法：

1、粉丝用水泡软。

2、茄子洗净切块，加入少许盐静置15分钟，腌制好的茄子把多余的水分沥干备用。

3、起锅热油，加入姜末炒出香味。

4、加入茄子翻炒30秒。

5、加入酱汁，转小火炖5分钟。

6、加入粉丝，闷熟即可。