食材: 冬瓜、红糖

做 法:

1、冬瓜洗净去皮去籽，切成丁，红糖切碎。

2、准备一个干净的容器，放入切好的冬瓜丁和红糖碎。

3、盖上盖子摇晃均匀。

4、密封静置1小时，冬瓜会慢慢浸出水，然后倒置过来再腌制1小时，此时已腌出了很多水份。

5、打开密封盖，将腌好的冬瓜倒入锅中，不用加水，开火炖煮。

6、大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮，期间不断搅拌防止糊锅底。熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可。