食材：长糯米3.5杯、白米1.5杯、百页豆腐一块、香菇少许、老姜一大块、油、酱油、盐少许

做法：

1、将老姜削皮后切成姜末备用，香菇泡水后切成香菇丝备用（香菇水要留着），百页豆腐切成四角形丁状。

2、将长糯米和白米一起清洗干净后放入电子锅中，内锅放3.5的水，按炊饭，煮好之后先用饭瓢挖松放凉一下，等配料煮好再一起拌。

3、起油锅先下百页豆腐，煎到表面微微金黄，即可先盛起备用，再下老姜姜末爆香之后，再下香菇丝，等香味出来后，再加入半杯酱油和一杯香菇水，最后加点盐巴以及刚刚煎好的百页豆腐，配料均匀滚透了之后关火。

4、将煮好的糯米饭倒入炒锅中，和配料拌匀，均匀上色即可，然后将煮好的油饭装到容器中，放入电锅中保温一下，让配料的香气充分与食材融合，此时就可以食用了。

小贴示：

这道素油饭的香气来自老姜的功劳，老姜要爆很香就会很成功喔，另外糯米与白米的比例，3.5杯糯米配1.5杯白米的比例正好，不会太软也不会太硬。