食材: 蚕豆200克、红甜椒半个、香菜3棵、盐2茶匙、姜2片

做法:

1、新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒。

2、姜去皮切末，香菜切小段。

3、起锅热油，下姜末炒出香味。

4、下蚕豆翻炒片刻。

5、加入红椒翻炒至断生。

6、加入盐，翻炒入味。

7、关火，撒上香菜翻炒均匀即可。