🌾 材 料；面粉，酸菜（不含五辛），油面筋，木耳，香菇，姜，盐，鲜蔬粉🌾 

1、 木耳、香菇泡发切碎，酸菜、油面筋切碎，姜切末；

2、 馅料：酸菜焯水，倒进锅里翻炒一会，依次加入香菇、木耳、油面筋、姜末，用盐和鲜蔬粉调入味，炒匀盛出放凉；

3、适量面粉分别加入三种蔬菜汁，和成光滑的面团，再醒发15分钟左右；

4、把面团搓成小条状，切成等量剂子，擀圆皮，包入炒好的馅料；

5、 锅中注水烧开，下入饺子，慢火煮熟捞出装盘即可。

🌻 小贴士🌻 

饺子皮颜色；用菠菜、胡萝卜、紫甘蓝分别加适量水，打成汁和面。