🌾 主料：自发面粉250，酸菜，粉丝；

🌾 配料：植物油，素耗油，生抽，豆瓣酱，姜，盐，花椒；

1、自发面粉加入适量温水揉成偏软的面团，发酵1～2小时；

2、粉丝开水泡软后切碎，酸菜和姜洗净切末备用；

3、馅料：锅中热油，下入花椒炸香捞出，再放姜末和豆瓣酱炒出香味，放入酸菜稍微翻炒，再下粉丝、盐、素耗油和少许生抽翻拌均匀；

4、发酵好的面团分成小剂子，面板刷一层油，面剂子用手按压开成圆皮；

5、圆皮包入馅料把口捏紧，电饼锅刷一层油，包好的饼剂放在锅中，用手轻轻按压成圆形，煎至两面金黄出锅即可。

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