🌾食材；拉丝蛋白，胡萝卜，香菜，姜，白糖，盐，白醋，生抽，淀粉🌾 

1、香菜切段，胡萝卜去皮切丝，姜切丝备用；

2、拉丝蛋白泡发后挤干水分，加入生抽和淀粉抓匀，油温五成热下入蛋白炸至金黄捞出；

3、锅留底油，下入姜丝和胡萝卜丝煸炒出香味，加入白糖、盐，白醋翻炒片刻，倒入炸好的蛋白，撒上香菜炒匀出锅。