材 料：去皮核桃仁150克、香椿苗50克、香椿头50克、纯净水80克、盐、蘑菇精、香油少许

做 法：

1、去皮核桃仁入油盐水汆烫、捞出、过凉、控干后盛入盘中；

2、香椿苗、香椿头洗净入油盐水汆烫，捞出放入料理机，加纯净水少许盐绞碎，盛出备用；

3、香椿汁（带渣）加蘑菇精、香油各少许拌匀，倒入盛有核桃仁的盘中，点缀香椿苗即可。