食材：糯米粉200g，面粉20g泡打粉2g，水150g糖40g，豆沙馅儿90g白芝麻45g

做法：

1. 先用40g热水把白糖融化，再放余下的凉水。

2. 把糯米粉、面粉和泡打粉混合均匀。

3. 放入糖水揉好，加10g水，直到糯米团粘合在一起，盖上保鲜膜静置15分钟。

4. 把豆沙馅儿分成5g一个，把糯米粉搓成长条分成20g一个，大约18个。

5. 把面团捏成小碗样，放入豆沙馅儿。

6. 做好的圆子粘上白芝麻。油锅加热至60度，放入芝麻团可以看到没有任何气泡出现，低温炸至表面定型。

7. 炸到金黄色就可以捞出沥干油，全程大约15分钟左右。

8. 一盘外酥内软的麻元就好了。