🌾 材料；杏鲍菇，青菜，香菜，豆瓣酱，植物油，水淀粉，糖，竹盐，花椒粒，生抽，芝麻🌾 

1、青菜和香菜清洗干净，杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片；

2、炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香炒出红油后加适量水，调入竹盐、糖和生抽煮开后放入杏鲍菇薄片；

3、淋入少许水淀粉，再次煮开后，加入青菜煮两分钟关火，倒入容器中；

4、起锅烧油，放入花椒粒炸香，再倒入芝麻微炸，热油泼入容器内，再撒上适量香菜即可。