🌾食材；白菜、辣椒、花椒、香菇、素蚝油、生抽、老抽、糖、盐🌾

1、圆白菜用手撕成小片，可以把白菜帮子(硬的那部分)提前分出来，装在另一个盘子里；

2、起锅烧油，先下干辣椒和花椒炒香，再放入白菜帮翻炒至变软，下入剩余的叶片，不停翻炒，中途可以少加一点盐和水，让叶子加速变软；

3、等叶子都炒塌了，放入香菇素蚝油、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，出锅前再倒入少许醋即可。