🌾材料：土豆，青红辣椒，鹰嘴豆，红萝卜；

🌾调味料：植物油，素咖喱块，松茸鲜调味料，素蚝油，椰子花糖，生粉；

1、土豆和红萝卜去皮切片后煮软；青红椒切小块，姜切片，鹰嘴豆泡发煮软（或用袋装熟的）；

2、芡汁：素咖喱块用少许热水化开，再放适量调味料和生粉做成调味芡汁；

3、热锅放少许油爆香姜，下入食材炒香，最后倒入调味芡汁炒匀出锅即成。