材 料：

绣球菌150克、秋葵100克、小米椒20克、酱油200毫升、香醋150毫升、豉油100毫升、辣鲜露100毫升、糖水150毫升、味精少许

做 法：

1、绣球菌用手撕成2厘米大小的块，下水锅汆30秒，捞出过冰水；

2、秋葵洗净，掐头去尾汆水过凉；

3、小米辣汁水中加入酱油、香醋、蒸鱼豉油、辣鲜露、糖水和味精调成酸辣汁；

4、秋葵摆入盘中，把绣球菌放在秋葵上，倒入酸辣汁，摆盘后稍加点缀即成。