食材: 山药、红椒、黄椒、青椒、红萝卜、凤梨片、姜、酥炸粉、酱油膏、糖、白醋、番茄酱

做法:

1、山药去皮切块；红椒、黄椒、青椒、红萝卜、姜切片；酥炸粉加水调成糊状备用。

2、将三色椒过热油捞出。

3、再将白山药沾裹面糊，放入热油炸至金黄色捞出备用。

4、酱油膏、糖、白醋、番茄酱调匀，成为糖醋酱汁备用。

5、起油锅炒香姜片，加入凤梨片、红萝卜略炒，再将山药、糖醋酱汁、清水入锅炒匀后起锅盛盘，接着将炸好的三色椒摆放在山药上即可。